以前から食について興味があり、今回朝の５時に起きて高知県高岡郡佐川町へ華珍園のスタッフさんと一緒に青梗菜の生産者の所へ同行させてもらいました。
ちなみに華珍園ではこちらの青梗菜をつかっているそうです。
青梗菜も最初はこんなに小さく日が経つにつれてだんだんと大きくなっていくそうです。
夏場より冬場の方が成長がゆっくりな分、味が詰まっていてとってもおいしい！
取り立ての野菜はとてもおいしいです。
この食材を使って料理するものも、また生産者さんもお互いが納得をしながら作り上げて行くところに立ち会えたことすごく感動しました！
photography text by eiki