地産地消の旅

今回は室戸にある蓮芋をハウスで育てている方の所におじゃましました。
蓮芋はいろいろな呼び名があり｛琉球、ずいき｝ともいわれるようです。
一般的にお酢の物が有名ですが、意外とすきやきにいれたり、あげたりしてもとてもおいしいそうです。
この蓮芋を使った料理を華珍園で食べることがあり鳥と炒めていたのがとても歯ごたえがあっておいしかったです。